本日のお食事

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　４月22日の給食「スコッチエッグ」
　　　　　　　　　　　　　　　〜うずらの卵を使えばお弁当のおかずにもＧＯＯＤです〜

＜材料＞　４人分
ゆで卵　　　　　２個　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　少々
ひき肉　　　　　２４０ｇ　　　　　　 ミックスベジタブル　　　　　１２０ｇ
玉葱　　　　　　１/２個　　　　　　 サラダ油（玉ねぎ用）　　　少々
塩・こしょう　　少々　　　　　　　　パン粉・卵・小麦粉　　　　適量（衣用）

＜作り方＞
１．卵をゆで卵にして皮をむいておく。
２．玉葱はみじん切りにして炒めておく。
３．ミックスベジタブルは茹でておく。
４．ひき肉、２、３を混ぜ合わせ、塩コショウを加えハンバーグ種をつくっておく。
５．ゆで卵に片栗粉をまぶしつけ、４のハンバーグ種で包み込む。
６．パン粉の衣をつけて、低温の油でじっくりと揚げる。
７．冷めたら真ん中縦半分にカットする。（卵の黄身が真ん中になるように注意してカットすること）

＊肉に火が通りにくいので、低め温度の油でじっくり時間をかけて揚げて下さい。